吃饺子,这些馅料的做法收藏好了,大年三十露一手

再过几天就是大年三十了,饺子馄饨不可少,好吃的秘诀在于馅料,那么今天就给大家带来五款好吃的饺子馅料,做法都不难。

第一款:酸菜肉末馅

【制作原料】:

酸菜 半棵 五花肉 150克

香菇 5个 胡萝卜 半根

色拉油 适量

糖 1汤匙

生姜粉 少许

香菇酱 1汤匙

【制作方法】:

1.酸菜浸泡清洗几次,让酸味去掉一些,然后切成小丁。

2.五花肉清洗干净,去皮,剁成肉泥。将肉泥里面加入生姜粉搅拌均匀。

3.胡萝卜清洗干净,切成丁。

4.香菇泡发后切成小丁。

5.锅内加入色拉油,烧热,加入香菇丁,酸菜末,胡萝卜丁炒香。

6.加入香菇酱,白糖,翻炒均匀,然后放凉。

7.加入猪肉泥,搅拌均匀。

第二款:笋瓜鸡蛋香菇馅料

【制作原料】:笋瓜 3个 香菇 5个 鸡蛋 5个拌饭酱 1汤匙 盐 1茶匙 黄豆酱 2汤匙料酒 1茶匙 蚝油 1汤匙【制作方法】:1.将笋瓜清洗干净,用擦丝器擦成细丝。加入少许盐,腌制30分钟,去掉水分。

2.香菇浸泡泡软,切成小丁。鸡蛋打散,加入少许料酒。

3.起油锅,加入香菇炒香,加入鸡蛋炒熟,将炒熟的香菇丁鸡蛋加入笋瓜丝。

4.加入黄豆酱,蚝油,拌饭酱,搅拌均匀,这样就拌好了馅料。

第三款:韭菜猪肉馅料

【制作原料】:

韭菜300克 猪肉糜250克

盐 3克 生抽 5汤匙鸡蛋清 一个

麻油 2汤匙 鸡粉 适量 料酒 适量 鸡蛋 3个

【制作方法】:

1.韭菜清洗干净,切成末,加入色拉油。

2.猪肉糜加入生抽,料酒,盐,鸡粉,鸡蛋清搅拌上劲。

3.鸡蛋打散加入料酒,起油锅,炒熟。猪肉糜,鸡蛋,加入韭菜内,拌均匀即可。

第四款:鸡腿菇馅料

【主要原料】: 鸡腿菇 300克

里脊肉 250克 生抽 2汤匙

蚝油 1汤匙 白糖 1小勺 香菇酱 3汤匙

色拉油 少许 料酒 少许

【制作方法】:

1.鸡腿菇清洗干净,削成丝。

2.起油锅,加入鸡腿菇丝,煸香出锅。

3.里脊肉加料酒腌制会.加入生抽,蚝油,香菇酱,少许糖,搅拌均匀。最后加入香菜末,搅拌均匀。

第五款:韭菜馅

【制作原料】:

韭菜 一把 豆腐 一块 鸡蛋 2个

蚝油 3汤匙 芝麻油 1汤匙 色拉油 少许 盐 1茶匙

【制作方法】:

1.豆腐切小块,加入锅内,煎熟,切小末。

2.将韭菜清洗干净,切成末。

3.鸡蛋打散放入锅内,炒熟。加入韭菜末,豆腐,芝麻油,蚝油,盐,翻炒均匀。

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