游戏赚钱 游戏赚钱资讯凉拌紫甘蓝(怎样凉拌紫甘蓝最好吃)

凉拌紫甘蓝(怎样凉拌紫甘蓝最好吃)今天为大家分享一道家常快手菜“凉拌紫甘蓝”的做法,紫甘蓝是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜,紫甘蓝有三种类型。其中以平头型、圆头型为好,紧实而肥嫩,出菜率高,吃起来味道好,紫甘蓝也可炒食,但经过高温后会掉色,并流失少部分营养,所以最营养简单的吃法还是凉拌,不仅口感清爽,营养也不会流失。

紫甘蓝的营养价值丰富,除了多种维生素之外,还富含很重要的一个营养成分——花青素,花青素对于女性朋友来说,是个很好的东西,是很好的抗氧化剂,能减轻疲劳,抗衰老;

平时最常见到紫甘蓝的身影就是在沙拉中,还有外面的凉拌菜,但是很多朋友都觉得自己凉拌的紫甘蓝不好吃,有股生涩味,今天青豆妈和大家分享几个凉拌紫甘蓝的技巧,这样拌出来的紫甘蓝脆嫩爽口又开胃,而且低脂肪低热量,喜欢的朋友可以试试!

准备原材料:紫甘蓝、食盐、白糖、白醋、陈醋、生抽、香油、辣椒、蒜末、香菜;

做法:

准备好一个清洗干净的紫甘蓝,对半切开,切开之后把中间的硬芯切掉,然后给它切成细丝,尽量切细一些,能更好的入味;

切好之后放在盆里再淘洗一遍,淘洗好之后把紫甘蓝捞出来沥干水分;

沥干水分之后放在盆里面,加一勺盐,用手给它翻拌均匀,腌制15分钟,杀出里面的水分;

然后再加入适量的清水,淘洗一遍,挤干水分,这样能去掉紫甘蓝的苦涩味,还能让紫甘蓝的口感更加脆爽;

把再次挤干水分的紫甘蓝放在盆中,开始调味,加辣椒圈、蒜末、少许食盐、白糖提鲜、白醋、陈醋、生抽、香油然后把它调匀,等调料化开这道凉拌紫甘蓝就做好了;

装盘之后撒上少许香菜点缀,色香味俱全;

凉拌紫甘蓝的做法总结:

凉拌紫甘蓝是不需要焯水的,否则软塌塌的不好吃;

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